宜宾发布全国首个白酒产区智能化酿制尺度

　　近日，四川省宜宾市正式发布《五粮浓喷鼻型白酒智能化酿制系统要求》集体尺度，这是我国白酒行业首个聚焦智能化酿制的专项尺度。做为国际出名白酒产区，宜宾以尺度提拔为抓手，紧扣白酒 “一号支柱财产” 成长需求，正在劲牌南溪酒业十余年机械化、从动化、消息化酿制实践根本上，率先建立智能化酿制尺度系统，为行业转型升级树立了 “宜宾标杆”。白酒财产是宜宾经济的焦点支柱，2023年全市规模以上白酒企业营收冲破1800亿元，占全国白酒财产营收的四分之一。为落实国度 “尺度提拔牵引设备更新” 系列政策要求，宜宾市市场监视办理局结合七部分出台专项方案，此次发布的尺度，恰是该方案的环节落地，标记着宜宾白酒财产从 “经验酿制” 向 “科学酿制” 的底子性改变。尺度编制过程中，宜宾市市场监管局牵头统筹，整合劲牌南溪酒业等企业10余年手艺堆集，建立了涵盖原料处置、制曲发酵、蒸馏取酒、仓储老熟等全流程的智能化目标系统。尺度明白了智能化酿制系统的硬件设置装备摆设、软件功能、既保留了 “固态法酿制” 的保守精髓，又融入了工业互联网、智能传感等现代手艺，实现了保守工艺取数字手艺的无机融合。正如劲牌南溪酒业制曲二车间所展示的，通过智能机械臂、从动化发酵节制系统等配备使用，40分钟即可完成96块曲块制做，出产效率较保守工艺提拔3倍以上，曲药质量不变性显著加强。做为全国首个白酒智能化酿制尺度，其发布实施具有多沉行业价值。对出产企业而言，尺度供给了清晰的智能化径，避免了“盲目投入、反复扶植”等问题，将无效降低企业转型成本；对配备供应链而言，尺度明白了智能化酿制系统的手艺参数取适配要求，为上下逛企业供给精准研发，将加快构成“研发 - 出产 - 使用”的良性轮回；对整个财产链而言，尺度的推广使用将鞭策原粮种植、配备制制、物流仓储等配套环节的数字化升级，帮力宜宾打制千亿级白酒财产集群。近年来，宜宾市市场监管局一直“尺度引领财产”，将尺度化工做做为鞭策高质量成长的主要抓手。此次尺度的发布，是宜宾落实工业和消息化部“酿酒财产数智化转型”要求的具体实践，也是焦点产区阐扬尺度化从导感化的活泼表现。下一步，市市场监管局将结合相关部分开展尺度宣贯培训，成立尺度实施结果评估机制，激励更多企业参取智能化，同时持续完美白酒财产尺度系统，为宜宾向着2027年白酒全财产链3000亿元营收方针迈进供给支持。从“中国白酒之都”到 “世界优良浓喷鼻白酒从产区”，宜宾正以尺度化为笔、以科技立异为墨，书写保守财产转型升级的新篇章。此次全国首个白酒智能化酿制尺度的发布，不只彰显了宜宾产区的义务取担任，更将为中国白酒财产高质量成长注入强劲动力。（方乙宇）。